Responsable de production en restauration collective

Pour établissement :       EPSA, établissement Public Médico-social regroupant 2 structures à l’Isle sur la Sorgue :

Institut Médico-Educatif :

Accueil d’Enfants en situation de handicap moteur, polyhandicapés, déficients intellectuels, autisme (205 jours par an en semaine)

Et Foyer d’Accueil Médicalisé :

Accueil et hébergement d’adultes en situation de handicap (Cérébro-lésion /traumatisme crânien) ouvert 365 jrs/an

 

Horaire de travail :       37 heures hebdomadaire (Paiement 35 heures + 12 RTT et 25 congés annuels)

Amplitude Horaires de 7h30 15h30

Du lundi au vendredi.

 

Salaire brut mensuel :     A partir de 1894€ + indemnités

Rémunération selon l’ancienneté sur poste équivalent.

 

Description du poste :

L’Etablissement Public Saint Antoine, recherche, un responsable de production en restauration collective pour ses 2 cuisines centrales situées d’une part à l’Institut Médico Educatif et d’autre part au FAM, en Contrat à Durée Déterminée d’un an renouvelable avec possibilité de pérennisation à compter du 01/09/2025.

 

Vous serez chargé de :

 

• Contrôle et suivi de la qualité des produits
• Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
• Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
• Définition et mise en place de l’organisation, des structures
• Encadrement de proximité d’équipe(s), gestion et développement des personnels
• Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
• Réalisation d’études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d’activité
• Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d’activité
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Etablissement des menus
• Organisation et suivi opérationnel des activités / projets, coordination avec les interlocuteurs internes et externes
• Formation et information de nouveaux professionnels et stagiaires
• Participation à la vie institutionnelle et à la continuité de service

 

 

 

 

 

 

 

 

Formation et expérience :      BAC et expérience en collectivité souhaitée

Connaissances particulières : Maîtrise de logiciels bureautiques,

Communication/relations interpersonnelles

Conditions particulières :       motorisation obligatoire

 

Envoyer candidatures :   EPSA

Service R.H

B.P. 50108

84804 L’ISLE SUR LA SORGUE Cedex